鹌鹑蛋外面黑色的是什么东西
鹌鹑蛋外面黑色的是色素沉淀，母鹌鹑会在子宫内形成蛋壳，由子宫内碳酸钙慢慢沉积而成，在蛋缓慢下行的过程中。输卵管末端的输卵管壁便会分泌出类似棕褐色的色素，附粘在蛋壳上形成斑点。还有就是一种掩护机制，蛋壳有斑点更不易被发现，这是进化引起的一种保护机制。
海参外面白色的东西是什么
海参外面的一层白色的是海参随着环境温度的变化而反出来的盐（有的含糖）分之类的，不影响食用，可以吃，吃的时候用水一泡就掉了。
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
香肠外面白色的东西是什么
香肠外面白色的东西是脂肪凝固物，是香肠在晾晒的过程中渗透在肠衣的外面，香肠晾晒时应该放置通风阴凉处，保持温度在10度以下即可，如果香肠需要长时间保存，则需要装入保鲜袋中放入冰箱冷冻区存放。
香肠表面白色是什么东西
脂肪凝固物
香肠外面白色的东西是脂肪凝固物，因为香肠中含有大量的脂肪以及盐分，在晾晒的过程中会逐渐从香肠的内部渗透出去，并且附着在香肠的肠衣上，不含有毒素，是可以正常食用的。
晾晒方法
香肠晾晒时，需要悬挂在通风阴凉处，并且保持温度在10度以下，切勿直接受到阳光的直射，会导致香肠中水分流失，食用口感下降，甚至是导致香肠温度升高，缩短其保存时间。
保存方法
香肠可以放置冰箱冷冻保存，首先将香肠放入保鲜袋中，密封后放置冰箱的冷冻区，保持温度在零下18度以下，不仅能够抑制细菌的滋生，防止香肠变质，还能够保持香肠的食用口感。
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