首页 > 寺庙

如何在超市选购米面杂粮|

如何在超市选购米面杂粮

天然面食呈淡黄色:天然面粉中含微量胡萝卜素,越靠外层颜色越重,烹调之后,多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,这就给了商家投机取巧的机会——用添加剂给面食“美容”。

如何在超市选购米面杂粮|

口感细腻的粗粮有假:有些所谓的玉米馒头,可能是精白面粉添加黄色素做成的;全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的;玉米香气可以用香精来伪造;全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆,但是,粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样,那可能是假冒产品。

捏一下会恢复原状:好馒头捏一下会恢复原状,否则,可能加入了膨化剂或过多酵母。如果摸起来很松软,吃上去像面包,手一捏就剩一小团,最好不要购买。

油炸、带馅主食少买:很多主食厨房为了控制成本,通常是炸一天都不换油,油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物,应该少吃,尤其是解毒能力弱的孩子。带馅食物也一样,里面的肉菜新鲜度无从考证。

现场制作的更安全:与袋装主食相比,现场制作的安全性更高一些。

超市蔬菜冷库保鲜技巧,超市蔬菜如何在冷库中保鲜

温度

当采用冷库对果蔬进行保鲜储存时,对温度的控制时冷库中是否关键一部。如果是进行短期贮藏的果蔬产品,冷库温度一般需要控制在2~4 ℃左右(容易受冷害的蔬菜需要特别注意,根据其特殊情况制定适合的储存环境,可储存在5~7℃的温度环境中,当然也可以使用棉被来进行保温)

湿度

湿度是保持果蔬新鲜度的很重要的一部分,所以减少失水损失,提高库内的湿度,是保持果蔬新鲜度、提高卖相的重要一步。加工时期的湿度一般需要控制在80%~95%左右,太低会使果蔬处于失水状态,造成果蔬干瘪,如果湿度太高,潮湿的环境也可能是果蔬在库内就发生腐烂的现象。需要注意的一点就是,在库内存放果蔬的时期,一定根据要及时的通风换气。

在库内存放时,防止积压

库内的果蔬应该有序的摆放在货架上,而不是密集地堆积在一起,以防积压对果蔬的呼吸等作用造成阻碍,影响果蔬质量。


|如何在超市选购米面杂粮

      

如何在超市选购米面杂粮|
  • 清明节吃什么菜有好处,清明节吃什么蔬菜比较健康?|
  • 清明节吃什么菜有好处,清明节吃什么蔬菜比较健康?| | 清明节吃什么菜有好处,清明节吃什么蔬菜比较健康?| ...

    如何在超市选购米面杂粮|
  • 蒸馍的做法 蒸馍如何做|
  • 蒸馍的做法 蒸馍如何做| | 蒸馍的做法 蒸馍如何做| ...

    如何在超市选购米面杂粮|
  • 南瓜禁忌和六种食物一起吃|
  • 南瓜禁忌和六种食物一起吃| | 南瓜禁忌和六种食物一起吃| ...