毛笋烧排骨怎么做 毛笋烧排骨的做法
步骤1
食材：干毛笋100克，排骨400克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克，小葱1根。调味料：食用油10克，料酒2克，盐1克，干辣椒3个，鸡精2克，豆豉4克。
步骤2
干毛笋用清水浸泡30分钟，捞出，切块。
步骤3
豆豉剁碎。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
干辣椒切断。
步骤9
锅中倒入清水，加入排骨大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤10
炒锅中油温5成热时，下入豆豉、大葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入毛笋、排骨，炒匀，加入600毫升清水，中小火焖煮60分钟，调入盐、鸡精，炒匀，盛出，撒葱花。
栗子烧排骨的做法 栗子烧排骨怎么做
步骤1
食材： 排骨400克、板栗100克、蒜2瓣、干辣椒2个、茴香1克、花椒5克、八角2个、香叶1片、桂皮1块。辅料： 料酒2勺、盐2勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、 冰糖5克、油适量、葱花适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜2瓣切粒。
步骤4
干辣椒剪段。
步骤5
排骨洗净放入沸水中，加入姜片，料酒1勺煮去血沫，撇去浮沫，捞出沥干水分。
步骤6
油温烧至七成热，放入姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放入排骨煸炒，放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀，加入适量清水。炖20分钟。
步骤7
放入栗子继续炖20分钟，调入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀。
步骤8
出锅装盘，撒上葱花即可。
栗子烧排骨的做法 栗子烧排骨怎么做
栗子洗净，姜切片，大蒜切粒。排骨放入锅中，加生姜、料酒煮熟，捞出。油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再放排骨煸炒干，放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀，加水炖煮20分钟。最后放栗子炖20分钟，放盐、鸡精炒匀，即可。
栗子烧排骨怎么做
食材：
排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺
栗子烧排骨的做法：
栗子洗干净，沥干水分，姜1块切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3个剪段；
排骨洗干净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出，沥干水分；
锅内倒油，油温烧至7成热，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再放入排骨煸炒干，放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀，加入适量清水烧开，炖煮20分钟；
最后放入栗子继续炖20分钟，放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。
小贴士：
水的分量和排骨持平即可，不要加太多，也不要加太少。
|毛笋烧排骨怎么做、毛笋烧排骨的做法
栗子烧排骨怎么做 栗子烧排骨的做法 毛笋烧排骨怎么做 毛笋烧排骨的做法