如何做猪肉木耳白菜饺子馅
主料：猪肉400克、白菜600克、水发黑木耳200克；
辅料：油、盐、酱油、香油、十三香、花椒油、大葱；
步骤：
水发黑木耳切碎；
白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟；
猪肉末中加入酱油；
猪肉末顺一个方向搅拌均匀；
倒入花椒油；
加入大葱末，与花椒油先拌，后与猪肉末拌匀；
加入十三香；
加入挤过水的白菜末，搅拌均匀；
加入黑木耳末，加入香油和1大勺盐；
搅拌均匀，馅料完成。
白菜猪肉饺子馅汤的做法 白菜猪肉饺子馅汤怎么做好吃
步骤1
准备食材：饺子皮200克、白菜50克、猪肉20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、蒜5瓣、淀粉5克、花椒粉5克。
步骤2
白菜洗净切末。
步骤3
猪肉洗净剁泥。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
把剁好的猪肉泥放入碗中，加入生抽、醋、鸡精、鸡蛋、姜末，搅拌均匀，转入大碗中。
步骤8
然后加入蒜末、淀粉、花椒粉、白菜末，继续搅拌均匀。
步骤9
接着把猪肉馅放入饺子皮里面，沾水对折，捏上花边，摆放入盘。
步骤10
接下来锅中烧开水，放入包好的饺子下锅，做好三点三开后捞起（共点三次水，开一次点一点凉开水，三次点完）。
步骤11
最后加入盐调味，撒上葱花即可。
白菜香菇猪肉饺子馅的做法
猪肉1000克、白菜200克、香菇400克、姜少许、淀粉少许、蚝油少许、盐少许、鸡蛋1个。
把香菇去除根部洗干净，放入锅里烧开后煮1分钟。将煮沸的香菇捞出来，稍为沥一下水再切碎备用。白菜也是和香菇一样的做，先烫一下再切碎。
在菜场选好肉，让老板帮忙把肉打好，在肉里面还加入了一些小葱，拿回家后直接加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、蚝油搅拌均匀即可。
把肉馅搅拌入味之后，先放入白菜，因为白菜的水分比较多，在搅拌的时候就不要加水了。最后放入香菇一起继续搅拌上劲。把猪肉、香菇和白菜搅拌好了之后，就可以开始包饺子了。
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