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黄豆炖牛肉怎么做|

黄豆炖牛肉怎么做

原料:牛腱子肉,大豆,番茄,色拉油,大蒜,姜,白酒,酱油,淀粉。

黄豆炖牛肉怎么做|

做法:

黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。

将牛腱肉、番茄洗净,分别切成块备用。然后将大蒜、姜分别洗净,均切成末。

往锅中加入色卡油,将蒜、姜炒香,再加水煮开。

锅中水烧开后,放入牛肉、黄豆、白酒、酱油再次煮,改用小火继续焖煮1小时。

最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉、水勾芡,出锅即可食用。

炖牛肉怎么做

牛腰窝清洗干净;

切成4公分的大块;

入凉水锅中,中火煮开;

煮牛肉时,将香料准备好;

牛肉煮开后,转成小火,用筷子将牛肉夹出来,一边夹一边在锅里涮,不要让血沫沾在牛肉上;如果用漏勺捞,会有大量的沫子在肉块上,显得非常不干净;

焯过水的牛肉入炖锅中,将香料、酱油一并入锅中;

翻拌均匀,让肉块都沾上酱油色后,加入热水,水没过牛肉为宜,盐先不要放,会影响牛肉的成熟;

选择“红烧牛肉”的程序,时间定为3小时,如果你用普通炖锅,小火慢炖3小时左右;估计差不多的时候,夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡,加入适量的盐,盖盖,继续炖30分钟。

炖牛肉的做法 炖牛肉怎么做

1.牛腩洗净切块,土豆去皮切小块,胡萝卜切小块,姜切片,大葱切粒;

2.油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀,倒入高压锅中,加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟;

3.油温烧至6成热,放入土豆、胡萝卜炒匀,倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛在米饭旁边即可。


|黄豆炖牛肉怎么做

      

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