韭菜跟什么菜搭配好吃又有营养
韭菜炒鸡蛋：
食材：韭菜400克、鸡蛋2个、盐3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克；
步骤：
韭菜洗净切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；
锅热后倒油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散后盛出备用；
锅内重新倒入油，七成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可出锅。
丸子跟什么菜搭配好吃
可做白萝卜豆腐丸子汤，用料和做法如下：
用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克；
具体做法：
准备材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许；
豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏；
要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散；
白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝；
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，用矿泉水最好，用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜；
待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右，视圆子大小调整，撒入葱花，滴两滴香油，即可出锅。
韭菜搭配做什么菜好吃
韭菜可以搭配鸡蛋做成韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋的做法：
韭菜择洗干净，控净水，切成长段；
鸡蛋液加少许精盐，打散；
锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液；
轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀；
小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面；
起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香；
放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒；
放入韭菜叶，翻炒均匀；
关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
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